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| MARINA DI CAMEROTA PARCO NAZIONALE DEL CILENTO E VALLO DI DIANO | |||||
MARINA DI CAMEROTA |
Nos conselis: Qu'est-ce qu'il a à .. gouter
Rianata a’Vasulata
 Boîte née en 1979, gardant les traditions culinaires de la région, surtout la tradition dans la cuisson et la préparation dea plats qui se fait au four à bois.
Parfums et saveurs anciens de délices centenaires telles que " a' rianatar ", " a' ciambotta " ainsi que " i sciambielli " qui sont les plats offerts dans cette boîte qui au début offrait à ses hôtes " a' rianata " sur la " vasulata " (qui donne le nom au restaurant). Comme vous pouvez constater, les plats sont nombreux mais les trois ci-dessus mentionnés méritent d'être analysées en détail; voir les recettes ci-dessous: 
“Rianata”Ingrédients: Pour la pâte: farine intégrale, eau, levure naturelle et sel. Pour assaisonner: huile d'olive, tomate, ail et origan. Préparation: pétrez de la farine avec de l'eau, ajoutez de la levure et du sel. Laissez lever jusque la pâte a doublée. Après deux heures environ, prenez la pâte et mettez-la dans la poële huilée. Mettez sur la pizza de la tomate, de l'ail en morceux, de l'origan et de l'huile. 
“Ciambotta”Ingrédients: oignon, tomate, poivrons, aubergines, pommes de terre, courgettes, basilic, huile d'olive, sel. Préparation: coupez l'oignon en petits morceaux menus et laissez-le rissoler dans de l'huile. Une fois l'oignon doré, coupez les légumes en petites tranches et plongez-les dans l'huile et l'oignon; ajoutez du sel et du basilic et laissez cuire à feu modéré pendant une heure. 
“Sciambielli”Ingrédients: aubergines. oeux, fromage, huile, basilic, sel et poivre. Préparation: délayez dea oeux avec du fromage, du basilic, du sel et du poivre. Epluchez des aubergines, coupez-les en tranches verticales, prenez une petìte cuillerée de pâte et mettez-la entre deux tranches d'aubergines; friez ensuite dans beaucoup d'huile d'olive.
BON APPETIT!
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Contacts
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Mediterraneo Residence
Via Sirene - 84059 Marina di Camerota (SA) Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano |
tel 0974 939183
tel. invernale 0974/935170 cell 339 3886095 fax 1782230857 email info@mediterraneoresidence.it |
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